1、清炖鱼头放哪些材料？可以当药膳主料：鳙鱼或草鱼（大鱼）头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许。

2、鱼头汤的做法：将鱼头洗净，去鳃。

3、起油锅，下鱼头剪至微黄，取出备用；川芎、白芷、天麻、生姜洗净。

(资料图)

4、 2、把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖40分钟，调味供用。

5、也可以就是家常做法 主料：草鱼（鲤鱼、鲢鱼均可）头一个，姜4片、大葱白两段 做法：剪去鱼须、鱼鳍、鳞片刮净。

6、鱼头剖开洗净，去黑膜、血水，平铺锅底（瓦罐最好），添足量水加入葱段，姜片，加白酒一小勺（酒蒸发时带走腥味，但不可多加），开盖，大火烧开，撇去浮沫，直到没有浮沫（可加入几粒枸杞，更美观），然后盖锅盖，转小火慢炖一小时出锅时撒盐即可。

7、此汤不白，但鲜美滋润。

8、上桌时撒上青葱粒和香菜更佳。

9、如果想搭配豆腐可以四十分钟时加入南豆腐片。

10、大家都知道鱼头的营养价值非常高，有很多人经常用鱼头来煲汤，鱼头也分好多种，其中大家最为熟悉的有碟鱼头，鲶鱼头，鲢鱼头，胖头鱼等，尤其是对生产后的妇女经常喝鱼汤对于产后的恢复有很大的功效，长其喝鱼头汤还可以降低血脂，减缓衰老等好处，鱼头煲汤的做法也有很多种，例如：清炖鱼头汤，鱼头豆腐汤，山药鱼头汤等都是非常美味的。

11、制作方法将鱼头洗净，去鳃。

12、起油锅，下鱼头煎至微黄，取出备用;鱼头汤有关图片川芎、白芷、天麻、生姜洗净。

13、2、把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖40分钟，调味供用。

14、步骤取新鲜鳙鱼一条，5斤以上;没有鳙鱼，可以鲢鱼代替;取下鳙鱼头、蒜叶、姜葱若干，胡椒粉、料酒、开水备用，荤油备用;2、以荤油起锅，放入少量姜丝，待油热后放入鳙鱼头，文火煎;3、待鱼头一面稍有淡黄色后，鱼头翻身，加入少许荤油，文火煎，至鱼头另一面稍有淡黄色后，加入料酒，后加入适量开水，做汤;4、先以大火将汤至沸，后改小火，慢慢熬汤，至汤显粉白色,加入些许胡椒粉;5、取出，加蒜叶和葱。

15、特点:如果取的鱼足够新鲜的话，特别鲜;2、汤显出奶白色,缀以蒜叶和葱之青色，色香味俱全;3、偶的最拿手菜，感觉比现在流行的谭鱼头还好。

16、注意事项把水烧开了，再放鱼头，这样汤容易呈白色。

17、2、可以在鱼头汤里放点豆腐，香菇，或者凉粉一类的东西。

18、3、可以把鱼头剖开放油里炸。

19、功效：1.祛风止痛，健脑提神。

20、对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊鱼头汤其他系列风等有一定疗效。

21、2.益气养血，清补脾胃.3.鱼头汤通常都是用于做催奶的功效，适合刚生完孩子的妇女喝有效去除风止痛的功效。

22、1.将鱼制作工艺制作工艺(16张)头洗净，去鳃。

23、起油锅，下鱼头煎至两面微黄，滴料酒.取出备用；川芎、白芷、天麻、生姜洗净。

24、豆腐切小块.2.把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火炖30分钟，加盐,味精,炖片刻即成.主料鳙鱼或草鱼（大鱼）头1个辅料:北豆腐100克,川芎6克，白芷10克，天麻10克.调料:料酒3克,生姜2片，盐,味精少许。

25、佐料:植物油20克主料：鳙鱼或草鱼（大鱼）头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许。

26、鱼头汤的做法：将鱼头洗净，去鳃。

27、起油锅，下鱼头剪至微黄，取出备用；川芎、白芷、天麻、生姜洗净。

28、2、把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖40分钟，调味供用。

29、主料：草鱼（鲤鱼、鲢鱼均可）头一个，姜4片、大葱白两段做法：剪去鱼须、鱼鳍、鳞片刮净。

30、鱼头剖开洗净，去黑膜、血水，平铺锅底（瓦罐最好），添足量水加入葱段，姜片，加白酒一小勺（酒蒸发时带走腥味，但不可多加），开盖，大火烧开，撇去浮沫，直到没有浮沫（可加入几粒枸杞，更美观），然后盖锅盖，转小火慢炖一小时出锅时撒盐即可。

31、此汤不白，但鲜美滋润。

32、上桌时撒上青葱粒和香菜更佳。

33、如果想搭配豆腐可以四十分钟时加入南豆腐片。

34、1. 鱼头洗净，剖成两半；2. 银耳去掉黄蒂，摘成小朵备用；3. 汤锅放在火上，倒入清水，把鱼头下锅；4. 再加入适量的葱段、姜片、精盐、胡椒粉，用旺火烧沸后，转中火炖40分钟，滤去骨渣；5. 放入发好的银耳，再炖20分钟，即可盛盆食用。

35、大家都知道鱼头的营养价值非常高，有很多人经常用鱼头来煲汤，鱼头也分好多种，其中大家最为熟悉的有碟鱼头，鲶鱼头，鲢鱼头，胖头鱼等，尤其是对生产后的妇女经常喝鱼汤对于产后的恢复有很大的功效，长其喝鱼头汤还可以降低血脂，减缓衰老等好处，鱼头煲汤的做法也有很多种，例如：清炖鱼头汤，鱼头豆腐汤，山药鱼头汤等都是非常美味的。

36、制作方法将鱼头洗净，去鳃。

37、起油锅，下鱼头煎至微黄，取出备用;鱼头汤有关图片川芎、白芷、天麻、生姜洗净。

38、2、把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖40分钟，调味供用。

39、步骤取新鲜鳙鱼一条，5斤以上;没有鳙鱼，可以鲢鱼代替;取下鳙鱼头、蒜叶、姜葱若干，胡椒粉、料酒、开水备用，荤油备用;2、以荤油起锅，放入少量姜丝，待油热后放入鳙鱼头，文火煎;3、待鱼头一面稍有淡黄色后，鱼头翻身，加入少许荤油，文火煎，至鱼头另一面稍有淡黄色后，加入料酒，后加入适量开水，做汤;4、先以大火将汤至沸，后改小火，慢慢熬汤，至汤显粉白色,加入些许胡椒粉;5、取出，加蒜叶和葱。

40、特点:如果取的鱼足够新鲜的话，特别鲜;2、汤显出奶白色,缀以蒜叶和葱之青色，色香味俱全;3、偶的最拿手菜，感觉比现在流行的谭鱼头还好。

41、注意事项把水烧开了，再放鱼头，这样汤容易呈白色。

42、2、可以在鱼头汤里放点豆腐，香菇，或者凉粉一类的东西。

43、3、可以把鱼头剖开放油里炸。

44、功效：1.祛风止痛，健脑提神。

45、对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊鱼头汤其他系列风等有一定疗效。

46、2.益气养血，清补脾胃.3.鱼头汤通常都是用于做催奶的功效，适合刚生完孩子的妇女喝有效去除风止痛的功效。

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